廚房管理

POS和廚房與後台的雙向溝通

在LS Central,無論是顧客自助點餐,還是透過服務員下單,伺服器會將所有POS系統的訂單直接發送到廚房顯示系統(KDS)屏幕或列印機,訂單將會按照它們到達的順序顯示或打印。當廚師完成製作後,便可點撃按鈕通知店面。服務員無需打斷廚師們的工作,詢問指定菜餚是否準備就緒。你可根據需要,設置多個顯示站,任意添加屏幕和列印機數量。

 

廚房顯示系統(KDS)

 

不管是手機下單還是店面下單,POS系統都會將所有訂單傳送到廚房顯示系統,廚師們可以查看現在和接下來的訂單摘要及狀態。在熒光幕直接顯示訂單,可省卻因丟失紙張票據,或難以閱讀的筆跡而準備錯誤的菜餚。你還可以自定KDS版面,當菜式等待時間過長時,設置警號提醒廚房不同部門加快腳步。

廚房顯示系統(KDS)

廚房多部門同步製作

 

在廚房不同部門設置熒光幕或印單機,廚師可以同時間分工製作同一碟菜餚。打個比喻,客人下單購買了一份炸雞排烏冬配少冰凍奶茶,煎炸部員工會收到「炸雞排」的指示,同時粉麵部會收到「製作烏冬」的指示。當兩個食品部點擊確認完成餐品,侍應便會收到通知,把食物送到客人桌上。你亦可設置食物送上後10分鐘,才將「少冰凍奶茶」的指示送達飲料部製作。

外賣訂單

 

系統會在KDS顯示訂單的類型:堂食或外賣,外賣訂單將統一顯示外賣列表中,在讓廚房工作人員對有關訂單的食物進行打包。

外賣訂單

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